Trois recettes pour la Saint-Valentin, simples mais qui impressionneront à coup sûr. Pour séduire l’être aimé lors d’une soirée romantique spéciale.

Un dîner romantique de la Saint-Valentin ne nécessite que trois plats : une entrée légère, un plat principal et un dessert appétissant.

Le tout arrosé d’un bon verre de vin et épicé de douceur, de complicité et de plein de petites attentions.

Une ribambelle de petits cœurs contribuera à thématiser même le plat le plus simple. Par exemple, une pizza en forme de cœur est déjà une belle idée, elle n’est peut-être pas originale mais elle ne manquera pas d’être appréciée.

L’idéal pour le dîner de la Saint-Valentin est de proposer des recettes rapides ou pouvant être préparées à l’avance, pour profiter de la soirée sans trop penser à cuisiner.

Coeurs de potiron avec fromage frais et crevettes

Une entrée légère et rapide, à accompagner d’un bon verre de prosecco.

Ingrédients pour 2 personnes

6 cœurs de citrouille (ou du pain dans une cassette) ;

fromage à tartiner ;

6 crevettes ;

huile d’olive extra vierge ;

sel.

Préparation

Pour découper le potiron en forme de cœur, coupez d’abord des tranches de hauteur uniforme, puis découpez les cœurs à l’aide d’un cutter assez pointu. Faites cuire le potiron sur une plaque de cuisson légèrement graissée avec de l’huile. Il doit bien cuire, mais rester croustillant. C’est la partie la plus délicate de la recette, car il n’est pas facile d’obtenir que tous les petits cœurs soient identiques et qu’ils soient bien faits avec du potiron.

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Si vous préférez une idée plus simple mais tout aussi impressionnante, vous pouvez remplacer le potiron par une miche de pain dans une cassette et fabriquer vos propres cœurs beaucoup plus facilement. Ils doivent être légèrement grillés dans une poêle avant d’être remplis.

Farcir le potiron (ou le pain cassette) de fromage à tartiner. Faites frire les crevettes et placez-en une sur chaque petit cœur. Les crevettes doivent bien sûr être chaudes et donc frites au dernier moment.

Lasagnes au saumon

Il est préférable de préparer le plat principal quelques heures à l’avance pour ne pas avoir à passer trop de temps à frire pendant le dîner. Les lasagnes sont donc une bonne solution. Vous l’avez déjà fait avec du saumon ?

Ingrédients pour 2 personnes

1/2 litre de sauce béchamel ;

150 g de lasagnes aux œufs frais, feuille très fine ;

200 g de saumon fumé ;

30 g de fromage parmesan ;

100 g d’ép ép ép ép ép ép épinards frais

poivre.

Préparation

Préparez la sauce béchamel. Blanchir légèrement les épinards dans de l’eau salée et bien les égoutter. Versez une louche de sauce béchamel sur le fond du plat de cuisson. Placez deux feuilles de lasagnes sur le dessus, farcissez-les avec un tiers des épinards et un tiers du saumon et recouvrez de sauce béchamel. Continuez jusqu’à ce que tous les ingrédients aient été utilisés. Terminez avec les deux dernières feuilles de lasagnes et recouvrez-les entièrement de la sauce béchamel.

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Ajouter le parmesan et saupoudrer de poivre. Faites cuire au four à 180 degrés pendant 18/20 minutes.

Cupcakes romantiques de la Saint-Valentin

Le dîner de la Saint-Valentin ne peut se terminer que par un dessert chocolaté et plein de cœur. Ces petits gâteaux sont super faciles et peuvent être préparés à l’avance pour que vous n’ayez qu’à les remplir et les décorer le jour de la Saint-Valentin.

La quantité décrite donne environ 15 cupcakes, ce qui est un peu trop pour deux personnes. Conservez-les pour le petit-déjeuner du lendemain…

Ingrédients pour la base

150 g chocolat noir

150 g de farine ;

150 g de sucre ;

150 g de beurre ;

5 œufs ;

1 paquet de levure chimique.

Pour la garniture

240 g de crème fraîche ou végétale non sucrée ;

280 g de mascarpone ;

100 g de lait concentré.

Préparation

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre. Versez le chocolat et le beurre fondus tout en continuant à remuer, ajoutez la farine, la levure chimique et enfin les blancs d’œufs battus. Versez le mélange dans les moules à cupcakes et faites cuire dans un four statique à 175° pendant 25-28 minutes.

Pour la garniture, fouettez la crème. Mélanger le mascarpone avec le lait concentré et l’ajouter à la crème. Décorez les cupcakes à l’aide d’une poche à douille. Terminez la décoration avec de nombreux cœurs romantiques.

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Variante : ajouter quelques cuillères à soupe de cacao au mélange de mascarpone et de lait concentré avant de l’ajouter à la crème ;