3 recettes à préparer en mars, adaptées aux enfants. Savoureux et sain.
Hamburgers aux épinards, frites au four, brochettes de fruits frais et gaufres : 3 suggestions pour l’alimentation des enfants, pour qu’ils restent doux, mais toujours dans un souci de santé et de bonnes habitudes alimentaires.
Chips cuites au four
Les enfants adorent les chips, mais la friture doit toujours être faite avec modération. Cependant, avec quelques astuces, les chips croustillantes peuvent aussi être très savoureuses lorsqu’elles sont cuites.
Voici quelques moyens simples de préparer des chips croustillantes que les enfants adorent, même lorsqu’elles sont cuites au four.
Laissez-les tremper quelques minutes après les avoir épluchés, afin qu’ils libèrent une partie de leur amidon. Veillez toutefois à bien les sécher avant de les découper et de les mettre au four.
Coupez les pommes de terre dans le bon sens. Si vous voulez que les pommes de terre cuisent uniformément et soient croustillantes, il est important de les couper en tranches égales et fines ou en allumettes.
Faites une seule couche de pommes de terre, sans les superposer, et arrosez-les de quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. La quantité d’huile dépend de la taille des pommes de terre, bien sûr, mais elle ne doit pas être trop importante. L’important est de bien graisser le fond du moule et la surface des pommes de terre.
Terminer la cuisson avec 5 minutes de grillage.
Hamburger aux épinards
Ces burgers aux épinards et aux pommes de terre peuvent aider même les enfants qui n’aiment pas les épinards à manger des légumes. C’est un plat qui convient à toute la famille, voici donc la recette pour 4 personnes.
Ingrédients :
300 g de pommes de terre ;
1 œuf ;
2 cuillères à soupe de fromage Grana ou Parmesan.
Préparation
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau ; une fois cuites, les éplucher, les écraser et les saler.
Faites cuire les épinards à la vapeur pendant environ 10 minutes et égouttez-les bien. Coupez-le en petits morceaux à l’aide de ciseaux et ajoutez-le aux pommes de terre, avec l’œuf et le fromage. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Formez les burgers et placez-les sur le papier sulfurisé, légèrement graissé avec de l’huile d’olive extra vierge ; pour éviter que le mélange ne colle trop à vos mains, graissez-les avec un peu d’huile evo. Faites cuire au four à 200 degrés pendant environ 20 minutes.
Brochettes avec gaufres et fruits frais
Ces brochettes de gaufres et de fruits frais sont une excellente idée pour un petit-déjeuner ou un goûter savoureux et pour inciter nos enfants à manger des fruits supplémentaires.
La recette traditionnelle des gaufres est riche en beurre, mais dans le but de manger le plus sainement possible, nous pouvons essayer une version plus légère, comme celle-ci.
Ingrédients
170 g de farine 00
2 œufs moyens ;
80 g de sucre ;
180 ml de lait demi-écrémé à température ambiante ;
60 g d’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique ;
1/2 cuillère à café de levure chimique à la vanille.
Préparation
Mélanger les œufs et le sucre, bien pétrir le mélange et verser le lait et l’huile en mélangeant avec un fouet. Ajoutez la farine tamisée et la levure, également tamisée. Faites attention car il est très facile de créer des grumeaux.
Mélangez à l’aide d’une pale en bois siliconée. Le mélange doit être crémeux et lisse.
Laissez reposer au réfrigérateur, avec le bol recouvert de film alimentaire, pendant au moins 10/15 minutes.
Graisser le gaufrier avec du beurre et le faire chauffer ; verser la pâte à l’intérieur ; fermer et attendre 5-6 minutes.
Retirez les gaufres du gaufrier et continuez jusqu’à ce que la pâte soit terminée. Il n’est pas nécessaire de graisser à chaque fois avec du beurre.
Coupez les gaufres dans la forme et la taille souhaitées et créez les brochettes avec des fruits de saison ; par exemple, en mars, vous pouvez créer un mélange très coloré avec de l’orange, du kiwi et de la banane.
