Superaliment sous-estimé, les mûres peuvent être utilisées dans 3 recettes savoureuses pour faire ressortir toutes leurs nombreuses propriétés bénéfiques.
Sommaire
Propriétés des mûres
Les mûres font partie de ces aliments que l’on oublie peu à peu. Ils ont pour la plupart disparu de nos menus et de nos garde-manger, relégués aux recettes traditionnelles locales, matériau de fêtes paysannes ;
Même dans ces contextes, les mûriers disparaissent lentement : peu ont la patience de planter un arbre et d’attendre qu’il fleurisse et porte des fruits.
De plus, les mûres sont difficiles à conserver et doivent idéalement être consommées immédiatement après leur récolte. Et pourtant, il doit y avoir une raison pour laquelle elles sont considérées comme un superaliment dans le monde entier : elles sont très riches en resvetratrol et donc hautement antioxydantes, riches en excellentes fibres alimentaires, fournissent plus de vitamine C que les oranges et font partie des fruits les plus riches en fer, calcium et protéines ;
Il existe principalement deux types d’oranges : les blanches et les noires, qui portent des fruits à la même saison. Mais que faire d’eux une fois qu’ils ont été récoltés ? Voici trois idées ;
Sorbet aux mûres
Il s’agit d’un en-cas idéal pour l’été à venir : il permet de faire baisser la température du corps sans sacrifier le goût. Savoureux, parfumé, agréable au palais et, surtout, facile à préparer. ù
Ingrédients:
1 tasse d’eau;
1 tasse de sucre;
5 tasses de mûres noires;
2 cuillères à soupe de porto rouge ;
Préparation
Comme vous pouvez l’imaginer, un sorbet est une recette rapide et facile à préparer. Vous devez d’abord faire un sirop en dissolvant le sucre dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes ;
Pendant ce temps, passez les mûres au mixeur, puis ajoutez le sirop. Lorsque le mélange est homogène, passez-le à travers une passoire fine pour enlever les petites graines des mûres ;
Il est alors temps d’ajouter le Porto et de laisser au réfrigérateur pendant environ une heure, après quoi il faut vérifier que la consistance est apte à la consommation.
Petit-déjeuner aux mûres
Les mûres sont un excellent moyen de commencer la journée et l’une des meilleures façons d’y parvenir est de trouver une manière créative et savoureuse de prendre son petit-déjeuner. Voici l’une des innombrables façons de le faire ;
Ingrédients:
1 tasse de mûres noires ;
1 tasse de sultanines ;
2 tasses d’orge ;
noix de cajou ;
pomme verte ;
Le miel ;
tahini ;
yaourt.
Préparation
Rien de plus facile. L’idéal est de faire sécher les mûres après les avoir cueillies dans un séchoir ou dans un coin ensoleillé et bien ventilé.
Une fois séchées, elles se conservent facilement dans le garde-manger. Pour le petit-déjeuner, il suffit de prendre les mûres et les sultanines séchées, de les mélanger avec de l’orge et des noix de cajou (selon le goût). 
Coupez une pomme verte en fines tranches et ajoutez-la au mélange ainsi que 3 cuillères à soupe de yaourt blanc. Enfin, mélangez deux cuillères à café de miel avec deux cuillères à café de tahini pour la touche finale ;
Boisson rafraîchissante aux mûres
Frais, super sain, facile à faire, idéal lorsque vous recevez des invités ;
Ingrédients:
mûres noires
citron ;
menthe ;
thym ;
sucre ;
Préparation
Il sera facile de réduire les mûres en purée et de les filtrer à travers une passoire pour séparer la pulpe des graines. Nous nous servirons d’un peu d’eau pour extraire tout le jus nécessaire ;
Au jus de mûre, ajoutez du jus de citron doux, des feuilles de menthe et de thym écrasées dans un mortier et enfin suffisamment de sucre pour rendre le tout aussi agréable que possible. Diluez et laissez au réfrigérateur jusqu’au moment de consommer ;
