Trois recettes simples et végétaliennes pour déguster des graines de tournesol, une mine de propriétés précieuses pour l’organisme.
Les graines de tournesol sont riches en nutriments essentiels et peuvent être dégustées seules comme en-cas ou utilisées pour parfumer ou décorer des plats et des recettes.
Découvrons 3 recettes avec des graines de tournesol à essayer dès maintenant.
Sauce verte aux graines de tournesol
Cette sauce est facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients et sans cuisson. La sauce peut être utilisée comme une sauce pour les pâtes ou dégustée sur des croûtons de pain.
Ingrédients
50 g de feuilles de basilic ou de roquette ;
30 g de graines de tournesol ;
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge ;
3 cuillères à soupe de flocons de levure nutritionnelle ;
1 gousse d’ail ;
sel et poivre.
Préparation
Après avoir lavé et séché les feuilles de basilic ou de roquette et épluché l’ail, placez tous les ingrédients, sauf la levure, dans le bol du mixeur et mixez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une crème lisse.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d’eau chaude et remuez.
Ajoutez la levure nutritionnelle comme dernier ingrédient et remuez à la main pour la combiner à la sauce ;
Tofu avec légumes et graines de tournesol
Les graines de tournesol peuvent également être utilisées pour garnir et parfumer les plats de tofu et de légumes, comme dans le cas suivant
Ingrédients
200 g de tofu en saumure
1 petit oignon rouge ;
1 courgette de taille moyenne ;
1 petit poivron moyen ;
4 cuillères à soupe de graines de tournesol ;
1 cuillère à café d’huile de noix de coco ;
1 cuillère à soupe de sauce soja ;
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Préparation
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile de coco et faites-y dorer les dés de tofu. Lorsque le tofu est doré de tous les côtés, ajoutez la sauce soja, laissez-la sécher à feu moyen pendant une minute et mettez-la de côté.
Dans une autre poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon émincé et les légumes nettoyés coupés en tranches ou en lamelles.
Ajoutez un demi-verre d’eau, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant environ quinze minutes. Retirez le couvercle, ajoutez les graines de tournesol et laissez cuire sans couvercle pendant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps.
Une fois cuit, ajoutez le tofu, remuez et servez.
Sauce salade
Les graines de tournesol sont excellentes pour aromatiser et garnir les salades, ainsi que les plats de pâtes, les produits de boulangerie et les soupes ;
Ingrédients
2 cuillères à soupe de graines de tournesol ;
2 cuillères à soupe de flocons de levure nutritionnelle ;
1 cuillère à soupe de sauce soja ;
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol.
Préparation
Préparez une salade composée selon votre goût : vous pouvez utiliser uniquement de la salade ou ajouter des olives, des tomates, des carottes.
Avant de servir la salade, ajoutez les flocons de levure nutritionnelle, la sauce soja, les graines de tournesol et enfin l’huile. Remuez et servez ;
