Où acheter, comment conserver et comment intégrer l’huile de lin dans votre alimentation.
L’huile de lin est un aliment riche en acides gras essentiels aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Voir où acheter et comment consommer l’huile de lin.
Sommaire
Huile de graines de lin
Le lin est une herbe annuelle appartenant à la famille des Linaceae. Il est originaire du Caucase et est cultivé en Europe depuis l’Antiquité pour sa fibre textile et plus récemment pour ses graines.
Les graines de lin sont petites, aplaties et brunes et ont une surface lisse et brillante. Les graines de lin contiennent jusqu’à 45 % d’huile, ainsi que des protéines, des mucilages et d’autres oligo-éléments.
En raison de la présence de mucilages, les graines de lin sont utilisées comme émollient et laxatif, pour augmenter le volume des selles tout en protégeant la muqueuse intestinale. Pour une action laxative, prendre une cuillère à soupe de graines de lin avec un verre d’eau, deux ou trois fois par jour.
L’huile de lin est riche en acides gras insaturés et en acides gras essentiels aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
L’huile de lin dans l’alimentation
L’huile de lin est consommée pour sa richesse en acides gras essentiels et pour favoriser l’équilibre entre les acides gras oméga 3 et oméga 6.
L’équilibre de ces acides gras semble être très important pour protéger l’organisme contre les maladies cardiovasculaires et certaines maladies neurovégétatives, car les acides gras essentiels ont une action antioxydante et anti-inflammatoire avérée.
Pour profiter des bienfaits de l’huile de lin, il suffit de prendre deux cuillères à café par jour. L’huile de lin doit être consommée crue et peut être utilisée pour assaisonner des salades ou des légumes cuits ou crus. Il est important de ne pas cuire l’huile de lin car la chaleur dégrade les acides gras essentiels.
Huile de lin, où l’acheter et comment la conserver
L’huile de lin est une huile riche en acides gras polyinsaturés, ce qui la rend difficile à conserver dans le temps, car elle rancit rapidement (et cela peut être l’un de ses rares inconvénients). C’est pourquoi l’huile de lin est généralement vendue en petites bouteilles.
Après ouverture, il est préférable de conserver l’huile de lin au réfrigérateur et de la consommer dans un délai d’un mois maximum.
L’huile de lin peut être achetée dans les magasins de produits diététiques, les herboristeries, les pharmacies avec un rayon alimentaire et les supermarchés bien achalandés.
