L’estragon est une plante aromatique aux excellentes propriétés pour l’organisme. Découvrez comment il aide la digestion, le foie, la purification, le système respiratoire et bien plus encore.
Sommaire
Caractéristiques de l’estragon
L’estragon est une plante herbacée utilisée à la fois comme aromate culinaire et comme remède naturel.
Son nom scientifique est Artemisia drancunculus bien qu’il soit plus communément appelé estragon comme nom populaire.
La plante est un petit arbuste que l’on reconnaît à ses feuilles allongées et dentelées caractéristiques qui dégagent au toucher une odeur spécifique due aux huiles essentielles qu’elle contient.
Ses fleurs sont petites et sont groupées en une inflorescence en panicule vert-jaune qui fleurit en été.
L’estragon est originaire des régions de Russie bordant la mer Noire et les régions du Caucase.
L’estragon s’est répandu à travers l’Europe pendant les croisades et peut maintenant être cultivé en France en terre ou en pot, à condition qu’il soit maintenu à la lumière du soleil ;
Il existe deux plantes connues sous le nom d’estragon :
Artemisia drancunculus est la variété la plus utilisée en cuisine et vient de France ;
L’estragon russe a un goût amer et est considéré comme moins précieux en cuisine que l’estragon russe.
Les feuilles et les fleurs d’estragon sont récoltées en été et peuvent ensuite être utilisées fraîches dans la cuisine pour parfumer les plats ou séchées et transformées en produits à base de plantes bénéfiques pour la santé.
Propriétés et avantages de l’estragon
L’estragon contient de nombreux minéraux et vitamines, notamment de la vitamine A et de la vitamine C.
Ces vitamines sont des substances antioxydantes qui combattent les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire. Les vitamines A et C servent également à renforcer notre système immunitaire.
Les fleurs d’estragon étaient traditionnellement utilisées en phytothérapie pour préparer une infusion aux propriétés eupeptiques, digestives et de soulagement intestinal.
En outre, cette infusion d’estragon était utilisée pour calmer les spasmes et les crampes abdominales et avait également des propriétés antiseptiques pour aider à nettoyer le tractus gastro-intestinal.
Estragon pour les intestins
La phytothérapie moderne reconnaît également les propriétés saines de l’estragon, principalement sa capacité à améliorer l’appétit et à faciliter la digestion.
L’estragon stimule également le foie et améliore la fonction hépatique et la digestion, notamment des aliments riches en graisses et en protéines.
L’estragon stimule également la diurèse en soutenant les reins et facilite la production de bile, tout en aidant à prévenir la formation de calculs biliaires ;
Il possède également une autre excellente propriété au niveau des intestins, qui est carminative, c’est-à-dire qu’il est capable de réduire et d’éliminer les gaz intestinaux et les problèmes d’aérophagie.
Sa richesse en substances aux propriétés antiseptiques en fait un produit idéal pour nettoyer et purifier l’organisme entier des déchets et des toxines, avec un effet ciblé sur l’élimination des parasites de l’intestin.
Estragon pour la bouche et le système respiratoire
L’estragon est également recommandé aux personnes souffrant de problèmes de mauvaise haleine, car sa saveur aromatique et ses huiles essentielles ont un excellent effet sur la mauvaise haleine.
Toujours dans la zone buccale, l’estragon est utile contre les maux de dents car sa décoction a également des propriétés analgésiques.
L’estragon est aussi utilisé pour ses racines et dans ce cas ses propriétés sont plus dirigées vers le système respiratoire, en effet il aide en cas d’inflammation des voies respiratoires et lorsque nous avons mal à la gorge.
La décoction de racine d’estragon est donc également utile en cas de grippe et de rhume.
De l’estragon à la place du sel
L’estragon est un excellent agent aromatique qui ajoute une touche particulière au goût de nos recettes.
L’estragon peut donc être recommandé pour réduire l’utilisation du sel dans les plats en raison de sa forte saveur, ce qui est tout à l’avantage de la santé de chacun et en particulier de ceux qui ont des problèmes de tension artérielle.
Bien entendu, outre l’ajout d’estragon et la réduction ou l’élimination du sel, il sera également essentiel d’abandonner les aliments qui contiennent du sel ajouté ou existant, tels que les fromages de saison et les saucisses.
L’estragon a de grands avantages mais ne peut pas faire de miracles à lui seul, alors vérifiez votre alimentation et aidez-vous de ce remède naturel !
