La gélatine est un composé que l’on trouve dans de nombreux produits : elle est utilisée pour la peau sous forme de compléments, dans les bonbons pour enfants et même dans les shampooings – découvrez ce que c’est.
La gélatine pour les soins de la peau, c’est-à-dire à des fins cosmétiques, dont on parle tant, peut être prise par voie topique ou interne, sous forme de crèmes ou de masques ou de compléments alimentaires.
On peut le trouver en pharmacie, en parapharmacie et sur Internet.
Voyons de plus près de quoi il s’agit.
Sommaire
Qu’est-ce que la gélatine cosmétique ?
La gélatine est une protéine pure obtenue à partir d’une matière première animale contenant du collagène. Le collagène hydrolysé est produit par hydrolyse enzymatique du collagène. Le collagène hydrolysé se présente sous la forme d’une poudre blanchâtre, soluble et sans goût. C’est un épaississant et un liant qui est dérivé de la même matière première que la gélatine mais qui n’a pas le même comportement gélifiant.
La plupart des gélatines ou collagènes disponibles dans le commerce proviennent d’animaux, en particulier de bovins et de porcs, bien que, depuis peu, les espèces marines en soient également une source importante, d’où son nom d’ichtyocolle ou d’isinglass.
La gélatine animale est essentiellement obtenue par extraction en solution aqueuse chaude de tissus conjonctifs animaux après avoir subi un processus d’hydrolyse acide ou alcaline.
Les avantages de la gélatine
Les partisans de son utilisation se basent sur le fait que des études affirment que la gélatine est un bon composé pour l’organisme, capable d’apporter beauté et santé, car elle traverse la barrière intestinale et atteint les différentes parties du corps où elle est nécessaire.
Ce faisant, il comble les déficiences des articulations et de la structure de la peau (rides, vergetures, manque d’élasticité), des ongles et des cheveux. Il serait également une source nutritionnelle utile pour les soporifiques et ceux qui ont besoin d’un soutien en protéines.
Les inconvénients de la gélatine
Ceux qui s’opposent à l’utilisation de cette substance sont ceux qui ne veulent pas que les animaux soient « utilisés » à des fins cosmétiques ou alimentaires, comme les végétaliens ou les végétariens, ou ceux qui pratiquent et suivent certaines religions.
C’est pourquoi les personnes ayant une certaine orientation éthique n’achèteront jamais de produits en gélatine animale, qu’il s’agisse de certains bonbons gélifiés ou de crèmes pour la peau qui en contiennent.
Bien entendu, un bon substitut en cuisine est une gélatine végétale, l’agar-agar, qui est dérivée d’algues.
Attention au E441, car la gélatine animale est en effet présente comme épaississant dans de nombreux produits, parfois impensables, du yaourt aux barres nutritionnelles, en passant par les produits de régime et même le shampooing.
Fait intéressant : la gélatine est également utilisée dans le domaine de la photographie, ainsi que dans les industries des engrais et du papier, et sert de liant pour les hologénures d’argent photosensibles, qui sont utilisés pour produire des matériaux photographiques à base de sel d’argent.
