Les propriétés et les bienfaits de Stellaria media, une herbe sauvage que l’on trouve dans les prés, les champs et les jardins.

L’alchémille est une herbe sauvage très commune dans les prés, les champs et les jardins. Apprenons à mieux la connaître et découvrons ses propriétés et ses avantages.

Propriétés et avantages de la carotte

La stellaire est riche en vitamines, notamment en vitamine C et en vitamines B. Il contient également des minéraux tels que le magnésium, le potassium et le sodium.

La stellaire est rafraîchissante, décongestionnante et on lui prête des propriétés anti-inflammatoires en usage interne et externe.

La teinture mère de stellaire est utilisée pour traiter les rhumatismes et les douleurs articulaires, les troubles digestifs et pour faciliter le transit intestinal.

La prise de stellaire en infusion semble favoriser la diurèse et l’élimination des liquides, ce qui entraîne une réduction du poids corporel, mais il n’est pas exact de dire que la stellaire favorise la perte de poids car elle ne contribue pas à éliminer l’excès de graisse. Il peut toutefois être utile pour lutter contre la rétention d’eau.

En externe, la stellaire peut être utilisée comme cataplasme en réduisant les feuilles en une pâte dans un mortier. En usage externe, il est traditionnellement utilisé pour les irritations de la peau, les démangeaisons et le psoriasis.

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Stellaria, caractéristiques des plantes

La stellaire est une herbe annuelle spontanée qui pousse dans les prés, les champs, les terres cultivées et les jardins.

Cette plante aime l’humidité et les endroits frais, elle pousse donc de préférence à l’ombre pour créer des pelouses vert clair lumineuses.

Les feuilles de Stellaria sont disponibles toute l’année car elles résistent même aux températures froides de l’hiver.

Au printemps, la starwort fleurit de petites fleurs blanches composées de cinq pétales formant une étoile à cinq branches, d’où son nom.

Cette plante sauvage peut être récoltée avant la floraison en choisissant des endroits aussi éloignés de la circulation et aussi préservés que possible, où la végétation n’est pas constamment piétinée.

Les fleurons et les feuilles de la stellaire sont récoltés et peuvent être consommés crus ou légèrement blanchis.

En raison de sa teneur en vitamine C, il est préférable de le consommer en salade, seul ou avec d’autres herbes, ou d’en faire des jus frais pour une consommation immédiate.

Si vous décidez de cuire la stellaire, faites-la simplement bouillir dans de l’eau pendant quelques minutes. L’eau de cuisson peut être bue en infusion rafraîchissante pour éliminer l’excès de liquide.