L’huile d’avocat, encore peu connue, présente de nombreux avantages, tant sur le plan nutritionnel que pour un usage externe en cosmétique et en cuisine. Il s’agit d’un super aliment à part entière qui peut être utilisé dans la cuisine ainsi que dans les crèmes, les sérums et les packs pour une beauté naturelle. Article traduit par : Wellness Mama.
L’huile d’avocat est une huile végétale extraite de la pulpe du fruit de l’avocatier, botaniquement appelé Persea americana ou Persea gratissima.
L’huile d’avocat a un goût agréable et pas trop fort, ce qui la rend très appréciée dans la cuisine, mais son aspect le plus important est sa teneur en graisses monoinsaturées, qui la rendent revitalisante et énergisante, et en nutriments essentiels utiles à la santé de l’organisme.
L’huile de coco est bien connue pour ses nombreux avantages, mais une autre huile gagne en popularité pour sa polyvalence et ses bienfaits pour la santé : l’huile d’avocat.
L’huile d’avocat apparaît de plus en plus comme un ingrédient dans de nombreux aliments sains. Les gens l’aiment pour sa saveur délicate en cuisine et son absence de parfum dans les recettes de beauté. Il est le principal ingrédient d’une nouvelle marque de mayonnaise (voir la note de bas de page 1 à la fin de l’article), qui prétend être plus saine que les autres marques, et comme huile de cuisson pour certains types de chips.
Mais l’huile d’avocat est-elle vraiment saine ? Réponse courte : oui.
Mais il y a des choses importantes à comprendre sur cette huile saine provenant de la poire alligator (voir la note 2 à la fin de l’article) ;
Sommaire
- Qu’est-ce que l’huile d’avocat ?
- Teneur en nutriments de l’huile d’avocat
- Les bienfaits de l’huile d’avocat
- L’huile d’avocat est utile pour la santé cardiaque
- Une excellente huile de cuisson
- Huile d’avocat en cas de régimes et d’allergies
- Recettes à base d’huile d’avocat
- Précautions à prendre avec l’huile d’avocat
- Où acheter de l’huile d’avocat
- Huile d’avocat : conclusions
Qu’est-ce que l’huile d’avocat ?
L’avocat est une plante oléagineuse unique aux bienfaits très spécifiques. La plupart des huiles végétales sont extraites des graines des plantes, mais l’huile d’avocat est extraite de la chair de l’avocat.
La plupart des fruits sont riches en glucides et contiennent peu ou pas de graisses, alors que les avocats sont très riches en graisses utiles.
L’avocat est également unique en ce qu’il contient plus de potassium qu’une banane et plus de protéines et de graisses que n’importe quel autre fruit. Sa popularité croissante peut être comparée à celle de l’huile de coco, mais sur le plan nutritionnel, elle est plus proche de l’huile d’olive.
Teneur en nutriments de l’huile d’avocat
Cette huile légèrement aromatisée est riche en acide oléique, en graisses monoinsaturées et en vitamines A, E et D. Il contient une bonne quantité de magnésium et d’antioxydants, ce que la plupart des gens ne consomment pas assez. Il peut également rendre d’autres aliments plus sains :
« Les graisses sont non seulement saines en elles-mêmes, mais elles rendent les autres nutriments contenus dans les avocats, notamment les caroténoïdes, beaucoup plus biodisponibles. Des recherches ont montré que l’huile d’avocat ou l’avocat augmente l’absorption des caroténoïdes dans un repas de 2,6 fois à 15,3 fois selon le caroténoïde » (voir note 3 à la fin de l’article).
L’avocat est l’une des rares sources naturelles du puissant composé qu’est le bêta-sitostérol. Ce puissant phytostérol influence positivement les taux de lipides et de cholestérol dans l’organisme. Certaines recherches montrent que le bêta-sitostérol peut inhiber la division cellulaire dans les cellules cancéreuses.
Les avantages des antioxydants sont bien documentés, mais l’huile d’avocat a la capacité bénéfique de pénétrer dans les cellules jusqu’aux mitochondries pour améliorer réellement la fonction cellulaire. L’avocat est donc utile pour lutter contre le vieillissement et aider l’organisme à combattre les maladies ;
L’avocat n’est pas un allergène typique et il y a moins de personnes allergiques à l’huile d’avocat qu’à l’huile de coco. C’est pourquoi il devient une alternative populaire dans les recettes et pour les remèdes de beauté.
Les bienfaits de l’huile d’avocat
Comme vous pouvez l’imaginer, les propriétés uniques de l’avocat et de l’huile qui en est tirée le rendent utile à de nombreux égards. Ce sont là quelques-uns des avantages les mieux documentés de l’huile d’avocat :
1. Absorption des nutriments
Les avocats sont une bonne source de nutriments. Un demi-avocat contient environ
26 % des besoins quotidiens en vitamine K
1/5 des besoins quotidiens en folates
17% de la quantité recommandée de vitamine C
Environ 13% des besoins quotidiens en vitamines B5 et B6
14 % des besoins quotidiens en potassium
17% des besoins quotidiens en vitamine C
« Ces nutriments s’accompagnent de 160 calories, 2 grammes de protéines et 15 grammes de graisses saines. Bien qu’un demi-avocat contienne 9 grammes de glucides, dont 7 sont des fibres, il n’y a que 2 g de glucides « nets », ce qui en fait un aliment à faible teneur en glucides » (voir la note 4 à la fin de l’article) ;
En outre, l’avocat et l’huile d’avocat sont capables d’améliorer l’absorption des autres aliments que nous consommons.
Voici pourquoi :
On trouve des composés bénéfiques appelés caroténoïdes dans de nombreux aliments, notamment dans les fruits et légumes aux couleurs vives. Les caroténoïdes dépendent des graisses alimentaires pour leur absorption, mais la plupart des aliments riches en caroténoïdes sont naturellement pauvres en graisses.
Une étude publiée dans le Journal of Nutrition en 2005 a montré que même de petites doses d’huile d’avocat pouvaient augmenter jusqu’à 15 fois l’absorption des caroténoïdes ! Cela signifie que l’ajout d’huile d’avocat, même en petite quantité, aux salades améliore la capacité du corps à absorber l’alpha-carotène, le bêta-carotène et la lutéine.
2. L’avocat est utile pour la santé des gencives
Cela peut paraître étrange, mais il existe des preuves assez solides que les avocats et l’huile d’avocat sont réellement bénéfiques pour la santé bucco-dentaire. En fait, une étude de 2006 a montré que l’utilisation et la consommation d’huile d’avocat ont une corrélation inversement proportionnelle avec les maladies péri-dentaires.
En d’autres termes, plus une personne consomme d’huile d’avocat, moins elle est susceptible de développer des maladies et des gênes gingivales. L’étude a conclu que certaines propriétés de cette huile peuvent réduire les cytokines pro-inflammatoires qui sont typiques des maladies des gencives.
3. Une peau plus lisse
L’huile d’avocat est l’une des sources naturelles de vitamine E les plus riches. Il contient des alcools gras polyhydroxylés, qui peuvent réduire les lésions cutanées, tonifier la peau et atténuer les rides.
L’huile d’avocat est donc excellente pour la peau et de nombreuses personnes trouvent qu’elle est également un excellent hydratant. Elle peut également être utilisée comme démaquillant, dans une huile nettoyante et dans des recettes de lotions diverses.
L’huile d’avocat est une excellente alternative à l’huile de coco ou d’amande, notamment pour les personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances à ces huiles.
Nous savons depuis des années que manger de l’avocat est excellent pour la peau, mais de nouvelles recherches montrent que l’huile pourrait être encore meilleure.
Une étude publiée en 2001 dans le Journal of Dermatology a montré qu’une crème contenant de l’huile d’avocat et de la vitamine B12 est un remède utile contre le psoriasis.
Le centre médical de l’université du Maryland cite ce mélange comme un remède contre le psoriasis.
Même les sites web de beauté s’accordent sur les bienfaits de l’huile d’avocat pour la peau ! Une petite quantité d’huile d’avocat peut aider à soigner la peau sèche, les démangeaisons et les piqûres d’insectes !
Essayez ceci : trempez quelques feuilles de plantain sèches dans de l’huile d’avocat pour créer un sérum naturel multi-usages qui aidera votre peau !
4. Source de graisses monoinsaturées
Techniquement classé parmi les fruits, l’avocat est l’un des fruits les plus riches en graisses. En effet, plus des 3/4 de ses calories proviennent des graisses !
Il est important de savoir que la graisse de l’huile d’avocat est principalement constituée d’acide oléique, une graisse monoinsaturée. Il s’agit de la même graisse qui donne à l’huile d’olive son statut de superaliment et au régime méditerranéen sa bonne réputation.
De nombreuses études montrent la capacité de l’acide oléique à réduire l’inflammation et à diminuer le risque de certains cancers.
5. L’avocat pour soulager les douleurs articulaires
Les avocats peuvent également présenter des avantages incroyables pour ceux qui souffrent d’arthrite ou de douleurs articulaires.
En France, les avocats faisaient partie d’une recette spéciale prescrite pour renforcer et réparer le cartilage. Étant donné les propriétés anti-inflammatoires naturelles de l’avocat, il est facile de voir comment cette huile pourrait être utile pour réduire les douleurs articulaires.
Les effets semblent provenir de l’utilisation interne de l’avocat et de l’huile, ce qui suggère que les avantages sont dérivés des propriétés nutritionnelles ;
Il est intéressant de noter que si cette recette entraîne une réduction de la douleur et est commercialisée au Danemark à cette fin, aucun changement structurel n’a été constaté. En d’autres termes, l’avocat peut être utile pour réduire les douleurs articulaires, mais il ne répare probablement pas les lésions articulaires réelles.
Avec tous les autres avantages associés aux avocats, il peut certainement être utile d’en consommer. En fait, comme l’avocat augmente l’absorption des nutriments provenant d’autres aliments, il peut également être bénéfique pour les articulations d’autres manières.
6. Huile d’avocat pour des cheveux plus forts
La composition unique de l’avocat en acides gras essentiels le rend également utile pour la santé des cheveux. En fait, l’huile d’avocat est capable de nourrir les cheveux et le cuir chevelu et peut donc être ajoutée aux produits capillaires habituels.
J’utilise personnellement l’huile de ricin pour mes cheveux et mes cils afin d’augmenter leur croissance. Cependant, j’ai constaté que l’ajout d’huile d’avocat à l’huile de ricin peut la rendre encore plus utile.
Essayez ceci : pour rendre mes cheveux plus épais et réduire leur chute, je prépare une pommade à base d’huile pour mon cuir chevelu que je garde toute la nuit. Je combine une cuillère à café d’huile d’avocat et d’huile de ricin avec quelques gouttes d’huile essentielle de romarin, de sauge et de lavande. Je frotte quelques gouttes de ce mélange sur mon cuir chevelu chaque soir avant de me coucher et je me lave les cheveux le lendemain matin.
L’huile d’avocat est utile pour la santé cardiaque
L’huile d’avocat ou l’huile de noix de coco est-elle plus saine pour votre cœur ?
L’huile d’avocat a toujours montré des effets positifs sur la santé cardiaque. En fait, de nombreuses études ont indiqué que les huiles monoinsaturées de l’avocat sont excellentes pour le cœur. L’avocat est également considéré comme un aliment capable de réduire le cholestérol et d’améliorer l’équilibre des HDL et des LDL dans l’organisme.
L’huile d’avocat a également montré des avantages dans la réduction du risque de maladie coronarienne :
Une excellente huile de cuisson
L’utilisation de l’huile d’olive à haute température ou pour les fritures est très discutée. L’huile d’avocat, en revanche, est une excellente alternative et a un goût délicat ;
Elle a un point de fumée plus élevé que l’huile d’olive et conserve ses nutriments même à haute température.
Contrairement à l’huile d’olive extra vierge et à l’huile de coco, l’huile d’avocat s’adapte bien à la mayonnaise et aux autres sauces sans en altérer le goût. Cela en fait une alternative à la mayonnaise ordinaire, sans les huiles végétales nocives.
Personnellement, j’utilise l’huile d’avocat dans de nombreuses recettes, pour frire, dorer et presque tout autre type de cuisson.
Huile d’avocat en cas de régimes et d’allergies
L’huile d’avocat convient aux différents régimes alimentaires et aux personnes souffrant d’allergies.
Les graisses contenues dans les avocats sont considérées comme apaisantes pour le système digestif et se digèrent facilement. En fait, ils sont l’un des premiers aliments que je donne à mes enfants pour le sevrage.
Recettes à base d’huile d’avocat
Utilisez cette huile polyvalente à la place de toute autre huile dans la cuisine :
#DEBTS
Remplacez le beurre ou l’huile végétale dans la cuisine par de l’huile d’avocat.
Utilisez de l’huile d’avocat pour les fritures
Infusé avec de l’ail ou des herbes pour diverses recettes
Ajouter du vinaigre et des épices à l’huile d’avocat pour une vinaigrette simple.
Utilisez l’huile d’avocat pour faire une mayonnaise
Utiliser l’huile d’avocat sur les viandes et légumes grillés
Précautions à prendre avec l’huile d’avocat
De nombreuses personnes allergiques au latex peuvent ne pas tolérer l’avocat ou son huile. Personnellement, j’ai des problèmes avec le latex, mais je tolère très bien l’avocat.
Cependant, il est toujours préférable de consulter un médecin pour être sûr. Bien entendu, toute personne sensible à l’avocat ne doit pas le manger entier, et encore moins utiliser son huile, mais il ne s’agit pas d’un allergène courant.
Où acheter de l’huile d’avocat
De nombreuses épiceries peuvent en vendre, mais je le commande généralement en ligne ou sur Amazon.
Huile d’avocat : conclusions
Aucun aliment n’est un remède miracle en soi, mais cette huile semble être un excellent complément à un régime sain. De nombreuses personnes aiment l’avocat et l’huile d’avocat pour leurs bienfaits sur la santé, la peau et les cheveux.
Essayez-le en usage interne pour améliorer l’absorption des nutriments dans les aliments. En externe, il est excellent pour les cheveux et constitue un remède à usage multiple pour la peau.
Source: Avantages de l’huile d’avocat : plus saine que l’huile de coco ?
NOTES
1. Informations valables pour les États-Unis. Mayonnaise à l’huile d’avocat de Primal Kitchen.
2. L’avocat est également connu sous le nom de poire-alligator en raison de sa forme, qui ressemble à une poire, et de la couleur de sa peau, qui ressemble à celle d’un alligator ;
3. Source de la recherche : Mark’s Daily Apple
4. Source de la recherche : Authority Nutrition
