Amateurs de curcuma, voici une recette de vinaigrette au curcuma : quelques minutes dans le mixeur pour obtenir beaucoup de couleur dans votre assiette et beaucoup de santé dans votre corps !

Vinaigrette au curcuma, amateurs de curcuma

Selon une étude de l’université de Californie publiée dans l’American Journal of Geriatric Psychiatry, menée sur 40 adultes souffrant de troubles légers de la mémoire, le curcuma permet de se sentir bien et d’éloigner les maladies dégénératives telles que la maladie d’Alzheimer.

Anti-inflammatoire naturel, le curcuma est également un bon nettoyeur de foie, il aide à réguler le métabolisme et brûle les graisses.

Cet aliment bénéfique est très courant comme arôme dans la cuisine asiatique, notamment dans la cuisine indienne. Ces dernières années, il est également devenu de plus en plus populaire sur nos tables.

Les amateurs de curcuma ont une raison de plus de s’activer, en expérimentant des recettes savoureuses et originales utilisant cette petite racine jaune vif.

Voici la sauce au curcuma, également appelée vinaigrette au curcuma.Cette sauce est idéale pour assaisonner les crudités et les salades, mais aussi pour parfumer les légumes cuits à la vapeur ou d’autres plats.

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Recette de vinaigrette au curcuma

Ingrédients:

le jus d’un citron biologique ;

un petit morceau de gingembre fraîchement râpé ;

une petite gousse d’ail (selon le goût) ;

deux cuillères à café de poudre de curcuma ou une cuillère à café de curcuma fraîchement râpé ;

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge ;

1 cuillère à café de vinaigre de pomme ;

poivre noir fraîchement moulu ;

une pincée de sel de mer complet.

Préparation

Mettez tous les ingrédients dans un mixeur, mixez pendant quelques minutes, puis ajoutez du sel selon votre goût. Ajoutez la sauce obtenue à vos plats préférés : salades, plats protéinés, légumes cuits à la vapeur ou au four ;

Combinaisons avec la vinaigrette au curcuma

La vinaigrette au curcuma est une recette savoureuse et rapide qui se marie bien avec de nombreux plats de légumes.

Vous pouvez également réaliser une version plus douce et corsée en utilisant du yaourt grec et en supprimant l’ail, le vinaigre et le gingembre. Cela donne une sauce plus crémeuse qui peut aussi être utilisée chaude et qui se marie bien avec les boulettes de viande végétariennes, les pommes de terre au four, le riz blanc, les nouilles, les nuggets, les kebabs, les hamburgers, la piadina et bien d’autres choses encore ;