Les graines de lin sont riches en mucilages, qui ont un effet laxatif et anti-inflammatoire sur les parois intestinales. Voici quelques recettes pour profiter des bienfaits intestinaux des graines de lin.

Propriétés et utilisations des graines de lin

Les graines de lin sont petites, ovales et aplaties : elles mesurent environ 5 millimètres de long et 2 millimètres de large. Ils ont une extrémité arrondie et une extrémité aplatie et sont de couleur brun clair.

Les graines de lin contiennent environ 40% d’huile, 20-25% de protéines et 10% de mucilage. Les graines de lin contiennent également des lignanes et des traces de composés chimiques appelés hétérosides cyanogènes, qui n’affectent pas leur consommation.

Les graines sont la drogue de la plante de lin et sont principalement utilisées comme laxatif en raison de l’abondance de mucilage ;

Les mucilages ramollissent les selles, augmentent la masse fécale et ont un effet anti-inflammatoire sur la muqueuse intestinale.

La consommation de graines de lin est donc fortement recommandée en cas de constipation, d’engorgement ou même si vous souffrez du syndrome du côlon irritable.

Les graines de lin peuvent être consommées entières ou hachées dans les salades, les soupes, les yaourts, les smoothies et le pain et les produits de boulangerie.

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Il est également possible de faire tremper les graines de lin dans de l’eau pour en extraire le mucilage qu’elles contiennent, puis de boire cette eau riche en mucilage pour obtenir un effet laxatif doux.

L’huile contenue dans les graines de lin est remarquablement insaturée, composée principalement d’acide oléique, d’acide linoléique et d’acide linolénique : pour cette raison, les graines de lin ne peuvent être conservées que pendant une période limitée, après quoi elles dégagent une odeur de rance ;

Recette de l’infusion de graines de lin

L’infusion de graines de lin est très facile à préparer : il suffit de faire tremper une cuillère à soupe rase de graines de lin dans de l’eau froide.

Les graines doivent être laissées à tremper pendant quelques heures pour permettre l’extraction du mucilage, une substance aux propriétés laxatives et anti-inflammatoires ;

Pour des raisons pratiques, les graines de lin sont généralement laissées dans de l’eau pendant la nuit et l’eau est bue le lendemain matin au réveil.

Pour améliorer le goût du gel de graines de lin, on peut préparer une infusion avec d’autres plantes, puis utiliser l’infusion chaude pour extraire le mucilage des graines.

On peut également ajouter des graines de lin aux tisanes en ajoutant une cuillère à café de graines de lin à une tasse d’eau froide : après avoir porté l’eau à ébullition, éteindre le feu, ajouter les autres herbes, laisser infuser pendant une dizaine de minutes, puis filtrer et boire l’infusion.

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Si l’écorce, les racines ou d’autres parties dures de la plante sont utilisées en même temps que les graines de lin, elles doivent être placées dans de l’eau froide avec les graines. Par exemple, pour préparer une infusion de graines de lin et de gingembre, placez les graines et la racine de gingembre dans de l’eau froide avant de porter l’eau à ébullition ;

Le lin, description et caractéristiques de la plante

Le lin (Linum usatussimum L.) est une herbe annuelle appartenant à la famille des Linaceae, probablement originaire du Caucase et cultivée en Europe depuis l’Antiquité.

La plante de lin peut atteindre une hauteur de 80 centimètres et possède des feuilles simples, alternes et lancéolées. La partie supérieure de la tige est ramifiée et porte des fleurs solitaires qui sont généralement de couleur bleue.

Le fruit est une capsule globulaire et les graines sont petites, aplaties et ovales, de couleur brun clair. La plante est cultivée pour ses fibres et ses graines.

Les fibres sont obtenues à partir de la tige de la plante et sont constituées de cellulose. Ils sont obtenus après fermentation des tiges, au cours de laquelle la cellulose est dégradée en hémicellulose ;

Les fibres sont utilisées par les industries du textile et du papier et sont également utilisées pour fabriquer du fil chirurgical non absorbable.

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Les graines sont la drogue de la plante et sont utilisées en phytothérapie et en médecine des plantes ;