Un gâteau exotique et léger, facile et rapide à préparer, avec du yaourt et de l’ananas frais : ne manquez pas cette gourmandise estivale, idéale pour toutes les occasions et qui vous fera voyager dans des contrées lointaines !
Voici la recette d’un gâteau d’été, frais et parfumé grâce à l’ananas, qui peut être consommé soit le soir, pour s’offrir une douceur en fin de semaine, soit le matin au petit-déjeuner, mais aussi au goûter, avec un bon thé à la menthe : le gâteau à l’ananas est parfait pour toutes les occasions.
Il s’agit d’une recette légère, car elle n’utilise ni beurre ni huile, mais du yaourt et du lait.
Une variante possible est de remplacer 50 grammes de farine 00 par de la farine de noix de coco : avec ce mélange de parfums exotiques, noix de coco, ananas et vanille, vous vous retrouverez dans un pays tropical !
La recette du gâteau à l’ananas
Ingrédients :
250 grammes de farine 00
la moitié d’un ananas frais sans la partie centrale ligneuse et coupé en fines tranches,
150 grammes de sucre de canne complet,
un pot de yaourt blanc entier
un demi-verre de lait ou de lait végétal,
3 œufs, 1 paquet de vanilline,
1 sachet de levure chimique à la crème de tartre.
Préparation : prenez un grand bol et fouettez les œufs avec le sucre pendant environ 20 minutes. Incorporez ensuite le yaourt, le lait, la vanille, la farine tamisée avec la crème de tartre et continuez à mélanger avec le fouet à vitesse réduite.
Tapissez ensuite un moule à gâteau de papier sulfurisé bien humidifié sous l’eau courante et pressé ; saupoudrez le fond d’une cuillère à soupe de sucre et répartissez les tranches d’ananas comme base.
Versez le mélange et faites cuire dans un four chaud à 180°C pendant environ 20/30 minutes. Une fois prêt, retournez-le et laissez-le refroidir complètement.
Conseils de préparation et de conservation
Choisissez des ananas mûrs et parfumés ; ce gâteau est encore plus savoureux le lendemain, lorsque tous les arômes ont été absorbés. Comme elle est assez humide, elle doit être conservée au réfrigérateur et consommée dès que possible.
