Une crème de noisettes végétalienne et faite maison, voici la recette en deux variantes : pure et au chocolat.
Sommaire
Crème de noisettes
Comment satisfaire une envie de crème aux noisettes et au cacao tout en faisant le choix le plus sain possible ?
Avec une crème de noisettes faite maison à partir d’ingrédients sains et peu de sucre.
Facile à réaliser, vous pouvez en apprécier le goût en toute sérénité : il suffit de remplacer le sucre et les divers édulcorants présents dans les crèmes de noisettes industrielles par des ingrédients dont nous connaissons les propriétés nutritionnelles et l’origine.
Par exemple, du chocolat noir, une boisson végétale ou du malt.
Crème de noisettes végétalienne sans chocolat
La crème de noisettes que nous connaissons est celle au chocolat, avec ajout de cacao et de pâte de cacao. Mais il est possible de faire une crème de noisettes sans chocolat, qui est plus légère, mais tout aussi bonne et savoureuse.
Ingrédients
100 g de malt de riz ;
150 ml de boisson végétale non sucrée (boisson de soja, de riz ou d’avoine de votre choix) ;
20 ml d’huile de maïs.
Préparation
Placez les noisettes et le malt dans un mixeur ou un batteur de cuisine et hachez-les, en faisant des pauses de quelques minutes pour éviter que le mixeur ne soit trop chaud.
Au fur et à mesure que le mélange devient plus fin et homogène, ajoutez petit à petit la boisson végétale, en alternant toujours entre mixer et laisser reposer. A la fin, ajoutez l’huile, mélangez bien, donnez un autre tour de mixeur et la crème est prête.
Crème de noisettes végétalienne faite maison : le classique au chocolat
Il s’agit d’une recette végétalienne de crème de noisettes classique qui contient du chocolat.
Ingrédients
100 g de chocolat noir (vous choisissez le pourcentage de cacao, expérimentez différentes qualités et choisissez celle que vous préférez. Plus le pourcentage est élevé, plus la saveur de la crème de noisettes sera intense et amère) ;
100 g de malt de riz ;
150 ml de boisson végétale non sucrée (boisson de soja, de riz ou d’avoine de votre choix) ;
20 ml d’huile de maïs.
Préparation
Faites fondre le cacao au bain-marie avec un filet de boisson végétale.
Mélangez ensuite les noisettes, le cacao fondu et le malt dans un mixeur. Mélangez pendant quelques secondes et faites une pause. Ajoutez le reste de la boisson végétale petit à petit et mixez.
Continuez ainsi jusqu’à ce que la pâte soit lisse et crémeuse. Enfin, ajoutez l’huile de maïs et dégustez.
La crème de noisettes se conserve au réfrigérateur pendant quelques semaines.
