Le cumin est une épice que l’on connaît surtout pour son utilisation en cuisine mais qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour l’organisme.
Le cumin est une plante qui produit des graines au parfum aromatique puissant, utilisées à la fois en cuisine et comme remède naturel.
Nous parlons en particulier du cumin noir, connu sous le nom scientifique de Nigella sativa, qui appartient à la famille des ombellifères comme l’aneth, le fenouil et le persil.
Le cumin est originaire de la région méditerranéenne, mais son nom est plutôt lié aux terres arabes. En effet, du mot Kamun, il a été latinisé en Cuminum « la graine bénie ». En Syrie, en Turquie, en Grèce et en Perse, cette plante est cultivée depuis l’Antiquité et on trouve même des traces remontant à 6000 ans, lorsqu’elle était utilisée à des fins aromatiques et médicinales.
L’huile de cumin était déjà connue dans l’Égypte ancienne et même les pharaons l’utilisaient pour la santé et la beauté du corps. En Chine et en Inde également, l’huile de cumin était traditionnellement utilisée dans la médecine naturelle à base de plantes et était connue comme un élixir de vie.
Plante de cumin
Le carvi est une herbe à tige verte d’environ 20 centimètres de long, avec de longues feuilles et des fleurs qui s’épanouissent dans une inflorescence en forme de parapluie. Le fruit du cumin est sec et ressemble à une graine en raison de sa petite taille. La couleur du carvi est brune avec des rayures longitudinales foncées et se reconnaît à sa forte odeur aromatique.
Le cumin est récolté, séché et utilisé simplement tel quel lorsque l’on veut l’utiliser dans la cuisine ou pour faire une tisane, ou bien il peut être réduit en poudre.
Une huile riche en substances aromatiques est extraite des fruits du cuminier et est utilisée à des fins de santé dans de nombreuses affections corporelles.
Composition du cumin
Le carvi contient de nombreuses substances nutritives telles que des minéraux comme le fer, le potassium, le magnésium, le phosphore, le zinc et le calcium ainsi que de nombreuses vitamines B telles que B1, B2 et B3, mais aussi des vitamines A, C et E. Il est également riche en acides gras essentiels tels que l’acide linoléique, l’acide oléique et d’autres substances importantes comme l’acide folique, le palmitol, l’acide stéarique et le bêta sitostérol.
Propriétés de l’huile de carvi
Les fruits du carvi sont extraits à froid et de ce processus on obtient l’huile de carvi qui est utilisée comme phytoremédiation naturelle vendue sous forme d’huile liquide ou de capsules unidoses.
L’utilisation directe de l’huile de cumin sur la peau aide à traiter l’acné et d’autres problèmes de peau comme la dermatite. Sa richesse en acides gras, minéraux, vitamines et antioxydants contribue à régénérer la peau et à lui conserver son éclat, sa tonicité et son aspect jeune.
L’huile de cumin est également un excellent anti-inflammatoire naturel et est utile dans les cas d’inflammation interne comme la colite, qui est rapidement apaisée et aidée à guérir. De même, en cas de reflux gastro-œsophagien ou de gastrite, cette huile de carvi aide à évacuer et à apaiser la situation, favorisant ainsi la reprise de la digestion des aliments.
L’effet anti-inflammatoire est également combiné à d’autres propriétés antidouleur qui soulagent les problèmes de névralgie et de migraine, les douleurs menstruelles et abdominales en général, ainsi que les contusions et les entorses. Il peut être utilisé en interne comme complément oral et également sous forme d’huile à utiliser par voie topique sur la zone douloureuse.
L’huile essentielle de cumin est utilisée en aromathérapie comme sédatif et calmant.
L’ensemble du système digestif est aidé dans son travail, et l’huile de carvi possède également des propriétés carminatives qui facilitent l’élimination des gaz intestinaux, soulageant ainsi les ballonnements, les flatulences et les douleurs abdominales.
L’huile de cumin a des propriétés eupeptiques qui servent à stimuler l’appétit et à aider à activer les sucs gastriques dans l’estomac et les intestins, facilitant ainsi l’ensemble de la fonction digestive. Son arôme peut également lutter contre la mauvaise haleine.
Diverses allergies peuvent également être mieux contrôlées et évitées si nous utilisons l’huile de carvi à titre préventif pendant au moins un mois.
Le système immunitaire est renforcé, et les voies respiratoires en particulier sont mieux protégées lorsque l’on utilise l’huile de carvi, car elle s’oppose à l’entrée des germes et des bactéries responsables des problèmes saisonniers classiques tels que la toux et le rhume. L’utilisation de l’huile de cumin est donc également utile pour améliorer la réponse immunitaire et faire face aux attaques de pathogènes externes.
Enfin, l’huile de cumin est riche en sels minéraux et constitue un excellent complément, apportant par exemple une bonne dose de fer, utile en cas d’anémie. Il est également bon pour réduire le cholestérol car il contient des huiles végétales naturelles qui équilibrent les triglycérides en circulation.
En conclusion, l’huile de carvi est un allié précieux pour notre santé, comme le savaient les anciens, qui l’appelaient « la graine bénie » qui donne du bien-être.
