La glace végétalienne au gingembre est un dessert rafraîchissant, léger et particulièrement digeste. Voici la recette.

Il existe essentiellement deux types et donc deux façons de préparer la glace au gingembre :

Glace au gingembre à base de crème ou de crème anglaise ;

Crème glacée au gingembre végétalienne à base entièrement végétale.

Notre recette de crème glacée au gingembre est entièrement végétale. Beaucoup plus fraîche, plus légère et plus rafraîchissante, la crème glacée au gingembre sans produits laitiers vous permet de profiter davantage des qualités digestives et rafraîchissantes de cette merveilleuse racine.

La version avec du gingembre séché en poudre est plus rapide et plus pratique et c’est celle utilisée dans la recette ci-dessous, notamment parce qu’il n’est pas toujours facile de trouver du gingembre frais de bonne qualité.

Vous êtes curieux de savoir comment préparer une excellente glace au gingembre ?

Comment faire une glace végétalienne au gingembre

Cette recette de glace au gingembre a pour base de l’eau et du jus de citron. Le résultat est un dessert très agréable qui convient également à la fin d’un repas.

Le gingembre et le citron favorisent tous deux l’activité du système digestif.

Ingrédients pour 4 personnes

150 g jus de citron

350 ml d’eau ;

100 g de sucre ;

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1 cuillère à café rase de poudre de gingembre ;

menthe fraîche (pour la décoration, facultatif) ;

gingembre confit (pour la décoration, facultatif).

Préparation

Pressez les citrons ; il faut environ un demi-kilo de citrons pour obtenir 150 g de jus de citron. Pour votre glace au gingembre, vous devrez conserver à la fois le jus et la pulpe obtenus à l’aide de l’extracteur de jus, en prenant soin d’enlever les graines éventuellement présentes dans le jus.

Ajoutez l’eau et ensuite le sucre, en essayant de bien le dissoudre. Enfin, ajoutez le gingembre. Remuez bien et gardez le mélange au réfrigérateur pendant environ une heure, afin qu’il soit bien froid.

Démarrez la machine à sorbet et versez le mélange. Faites fonctionner la sorbetière pendant environ une demi-heure ou jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée. Répartir dans quatre petites tasses et décorer avec du gingembre confit et des feuilles de menthe fraîche. Servez immédiatement.